Окорок свиной своими руками - Холодное копчение свиного окорока
Лучшие рецепты копчения свиного окорока
Рецепты копчения свиного окорока довольно разнообразны. Блюдо является очень сытным и питательным. Его часто используют в качестве самостоятельной закуски или добавляют в супы, запеканки, салаты, пиццу. Продукт хорошо усваивается, надолго насыщает, придает заряд бодрости на длительное время. Варено-копченый окорок, приготовленный в домашних условиях, считается деликатесным мясным продуктом. Делают его преимущественно из мяса молодых животных.
Домашнее копчение мяса и мясных продуктов — процесс весьма увлекательный, который требует не только достаточное количество свободного времени, но и определенных знаний. Особенно, если задумано приготовить мясо холодного копчения. Такие деликатесы, сделанные своими руками с любовью и заботой, во много раз превосходят покупные изделия. Да и продукция получается не только вкуснее, но и заметно дешевле, и можно быть уверенными в качестве производимой продукции и свежести используемых ингредиентов. Технология холодного копчения мяса в домашних условиях.
- Навигация по записям
- Это мясо подходит для тех, у кого не очень много опыта в копчении продуктов.
- Самое доступное и вкусное в копчении - свиное мясо, особенно хороша фермерская продукция.
- Свиной окорок имеет множество мышечных волокон, из-за чего обладает плотной структурой и жесткостью.
Автор: Фарида Салахетдинова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня.
